Kochwettbewerbe für Auszubildenden
Werde Teil des Teams
Kochwettbewerb
21.-23.04.2026 BBS Cuxhaven
und bis zum 29.03.2026 anmelden
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Ausschreibung
Kochwettbewerb am 21.04.-23.04.2026 in der BBS Cuxhaven
Teilnahmevoraussetzungen:
- Auszubildende Köche unabhängig vom Ausbildungsjahr, sowie Jungköche die 2025 ihre Abschlussprüfung abgelegt haben.
- Gekocht wird in Teams von jeweils zwei Personen an zwei Tagen
- Eine Altersgrenze bei dem Wettbewerb gibt es nicht.
- Es stehen 4 Arbeitsplätze zur Verfügung. Bei mehreren Anmeldungen wird nach dem eingereichtem Vorschlag entschieden. Die kreativsten 4 sind dabei.
Aufgabe:
Entwickeln Sie vier verschiedene Speisen zum Motto
„Gemüse Küchen Party“
Die Speisen werden den Gästen und der Jury in der Küche angeboten und präsentiert, das Anrichtegeschirr wird gestellt
Vorgaben, mindestens
zusätzliche Komponenten können angeboten werden
Thema der Küchenparty „Gemüse, neu entdeckt“
Bowl vegan: Basis plus 2 warmen Komponenten
Suppe: in der Kaffeetasse serviert
Tellergericht : Poularde mit passenden Beilagen
Dessert: frische Beeren
Küchenausstattung:
Der Wettbewerb findet in einer Schulküchen statt. Alle benötigten Kochutensilien sind in der Küche vorhanden. Für den Wettbewerb darf Kleinmaterial wie: Silikonmatten, Garniertüllen, Spritzbeutel und andere Geräte mitgebracht werden. Jedes Team kann einen Rucksack oder Fleischerkiste (max. 40 l mitbringen) Kochmesser sind zusätzlich mitzubringen.
Warenkorb
(steht in der Küche zur Verfügung)
Eine Poularde im Ganzen muss verarbeitet werden
Nährmittel / Zutaten
Agar- Agar
Basic Textur
Agaven-Dicksaft Honig
Kuvertüre Zartbitter Kuvertüre Vollmilch Puderzucker
Senf
Tomatenmark
Vollkornmehl
Maisstärke
Mehl Typ 405
Zucker
Speiseöle / Essig
natives Olivenöl Sonnenblumen-Öl Kürbiskernöl
Essig
Spirituosen
Weinbrand
Rotwein
Weißwein
Portwein / rot
Nolly Prat
Molkereiprodukte / Eier
Vollmilch 3,5%
Sahne flüssig / 32% Creme fraiche
Eier
Butter
Pflanzenfett
Reistrunk
Soja-Kochcreme
Gewürze / Kräuter:
Weißer Pfeffer Paprikapulver
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren Nelken
Curry
Muskatnuss ganz Zimt gemahlen
Kreuzkümmel
Rosmarin
Thymian
Estragon
Blattpetersilie
Schnittlauch
Kerbel
Programmablauf
Dienstag, 21.04.2026
17:00 Uhr Ankunft der Teilnehmer/-innen im Hotel: Hotel Seelust****Cuxhavener Straße 65-67 27476 Cuxhaven
18:00 Uhr treffen in der Lobby, besprechen des Wettbewerbs
18:30 Uhr gemeinsames Abendessen
22:00 Uhr Nachtruhe
Mittwoch, 22.04.2026
8:00 Uhr Frühstück im Hotel
9:00 Uhr Abfahrt zur BBS Cuxhaven
09:30 Uhr Küchenbesichtigung, Einweisung
10:00 Uhr Einkauf auf dem Wochenmarkt
11:00 Uhr Menüplanung
12:00 Uhr Mittagssnack
12:30 Uhr Vorbereitungsarbeiten in der Küche
15:00 Uhr Ende der Arbeiten, Küche reinigen, Abfahrt zum Hotel
16:00 Uhr Workshop im Hotel: Speisen präsentieren, Umgang mit Gästen, Arbeiten am Buffet
18:00 Uhr Ende Workshop
19:00 Uhr Gemeinsames Abendessen
22:00 Uhr Nachtruhe
Donnerstag, 23.04.2026
7:00 Uhr Frühstück und Check out
8:00 Uhr Abfahrt zur BBS Cuxhaven
9:00 Uhr Kochbeginn
12:30 Uhr Vorbereitung des Service
13:00 Uhr Empfang der Gäste im Restaurant und Küche
13:15 Uhr Ausgabe der Speisen in der Küche, Beginn der Küchenparty
15:00 Uhr Siegerehrung und Pressefoto
16:00 Uhr Ende der Veranstaltung
Preise und Kosten:
Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde und hochwertige Sachpreise. Fahrtkosten werden für den Teilnehmer und pro Team für einen Betreuer übernommen
Die Lebensmittel werden zur Verfügung gestellt. Die 50.- EUR zum Einkauf werden vom Ausrichter gestellt.
Hotel und Abendessen werden vom Ausrichter übernommen. Getränke selbstzahler.
Fotos und Bildrechte:
Es werden während der Veranstaltung Fotos und Videos von den Teilnehmern, Gästen und den Speisen erstellt. Die Rechte an den Bildern liegt bei dem Landesverband der Köche.
Den Teilnehmern werden im Anschluss ein Link zum Downloaden der Bilder zugeschickt. Vertreter der Presse werden ebenfalls Fotos machen und in den Medien veröffentlichen. Mit der Teilnahme am Wettbewerb erklären sich die Teilnehmer damit einverstanden.
Ausrichter / Ansprechpartner
Landesverband der Köche Niedersachsen
Vorsitzender Timo Reinhold
Jugendwart: Christian Mutter
Ausrichtungsort
Berufsbildende Schulen Cuxhaven
Pestalozzistraße 44
D – 27474 Cuxhaven
Mehr Informationen: team-kochen-nds.de
E-Mail: info@team-kochen-nds.de
Bewerbung
Die Bewerbung bitte bis zum 29.03.2026 per mail an: info@team-kochen-nds.de
Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e. V.
Die VKD-Mitgliedschaft ist Voraussetzungen, es gelten die satzungsgemäßen Bedingungen des VKD.
Teilnehmer 1:
Name, Vorname:
Geburtsdatum:
Adresse:
E-Mail:
Telefonnummer:
Ausbildungsbetrieb:
Ausbilder:
Ausbildungsjahr:
Besuchte Berufsschule
Mitgliedsnummer VKD
Teilnehmer 2:
Name, Vorname:
Geburtsdatum:
Adresse:
E-Mail:
Telefonnummer:
Ausbildungsbetrieb:
Ausbilder:
Ausbildungsjahr:
Besuchte Berufsschule
Mitgliedsnummer VKD
Betreuer:
Name, Vorname
Funktion:
Telefonnummer:
Adresse:
Ausarbeitung der Gerichte:
Die Gerichte sind erstmal eine Idee zur Küchenparty .
Sie können am Wettbewerbstag natürlich verändert werden. Fehlende Lebensmittel können dann ersetzt, oder spontan eingekaufte Lebensmittel so noch den Weg auf euren Teller finden.
Die Idee dient zur Vorauswahl der Teilnehmer, also werdet gerne kreativ und stellt das Gemüse in den Mittelpunkt.
Es reicht eine Beschreibung der Gerichte mit Nennung der Zutaten. Rezepte brauchen nicht eingereicht werden. Die Tabellen können bei Bedarf erweitert werden.
Bowl:
Bezeichnung:
Beschreibung:
Benötigte Zutaten:
Basis:
Suppe:
Bezeichnung:
Einlage
Hauptgang Poularde
Bezeichnung:
Beilage
Sauce
Dessert
Bezeichnung:
Wir freuen uns auf einen tollen Wettbewerb mit euch!
Du möchtest mitmachen? Dann Bewerbe dich bitte per E-mail an:info@team-kochen-nds.de
Ohne euch liefe hier gar nichts
Ein großes Dankeschön geht an unsere Sponsoren. Dass wir hier unter Profi-Bedingungen trainieren, Wettbewerbe bestreiten und über den Tellerrand schauen können, haben wir eurer Unterstützung zu verdanken.
Es ist heute nicht mehr selbstverständlich, dass Partner so direkt in den Nachwuchs investieren. Ihr gebt uns die Freiheit, Dinge auszuprobieren und unser Handwerk auf das nächste Level zu heben. Dafür sagen wir schlicht und ergreifend: Danke!
Dynamic Professional Wir danken der Firma Dynamic für die großzügige Unterstützung mit hochwertigen Stabmixern. Profi-Equipment für ein professionelles Ergebnis – ein toller Beitrag zu unserem Projekt!
Hotel Seelust, Cuxhaven Danke für die großzügige Unterstützung bei unserer Unterbringung. Durch die vergünstigten Übernachtungsmöglichkeiten konnten wir unsere Ressourcen dort einsetzen, wo sie am dringendsten gebraucht wurden.
Qualität aus der Küche für unser Projekt Ein großes Dankeschön an die Firma Bratscher Küchengeräte. Dass ein Experte für professionelles Equipment einen Preis gestiftet hat, ehrt uns sehr. Hier trifft echtes Handwerk auf unsere Arbeit – eine Unterstützung, die genau zur richtigen Zeit kommt und zeigt, wie wichtig Qualität in jedem Detail ist.
Gute Partnerschaften sind wie ein sicherer Hafen – und wir haben einen der besten an unserer Seite. Ein riesiges Dankeschön geht an das Restaurant Leuchtfeuer in Cuxhaven!
